Laiberln (Frikadellen) drücken. In einer Pfanne (zu der es einen Deckel gibt) das Öl erhitzen und die Laiberln auf beiden Seiten anbraten, dann wenig Wasser zugießen. Mit aufgelegtem Deckel bei sehr kleiner Hitze ganz langsam und lange garen. Gegen Ende den Deckel abnehmen, die Flüssigkeit soll dann verkocht sein und die Fleischlaiberln müssen von beiden Seiten braun und knusprig gebacken sein.
